Worin liegt das Hauptaugenmerk eines jeden Geschäftes? Gästezufriedenheit. Zufriedene Gäste sind gleichbedeutend mit wiederkehrenden Gästen und Erfolg. Dafür setzen viele Gastronomen auf freundlichen, kompetenten Service, intensive Mitarbeiterschulung, strengste Qualitätskontrollen und eine kontinuierliche Weiterentwicklung der Angebote und Konzepte. Gelebte Dienstleistung gehört für die Meisten zur Firmenphilosophie. Doch was nützt das alles, wenn die Abrechnung, also die Kasse…
Was macht Gastronomen, Hoteliers und Händler am meisten zu schaffen? Ausbleibende Gäste und Kunden! Und was kommt gleich danach? Häufige Fehler in der Abrechnung und hohen Schwundraten. Viele Restaurant- und Gaststättenbesitzer jammern vielfach über Verluste, die häufig durch diese Fehler entstehen. Tippt der Servicemitarbeiter zwei Gläser Bier in die Kasse, aber lässt sich danach drei…